Domaine Fenouillet Baumes de Venise er den nyeste tilføjelse til vores portefølje af vinhuse. Beliggende i den maleriske landsby Beaumes-de-Venise ved foden af Dentelles de Montmirail, har dette familiedomæne været i drift siden begyndelsen af 1900-tallet og omfatter 30 hektar vinmarker. I dag ledes ejendommen af brødrene Patrick og Vincent Soard, der fortsætter familiens tradition for kvalitetsvinproduktion.
Historien om Domaine Fenouillet begyndte i slutningen af 1800-tallet, da Casimir Haut etablerede sin olie- og konserveringsfabrik i landsbyen. Han begyndte at vinificere sine egne vine i starten af 1900-tallet og vandt priser for sine kreationer. Hans søn Louis fortsatte traditionen med at producere den berømte Muscat de Beaumes-de-Venise. I 1957 bosatte Nicole, Louis’ datter, og hendes mand Yvon Soard sig på ejendommen, hvilket førte til en udvidelse og nye appellationer. Det var først i 1989, at Patrick og Vincent byggede deres egen vinkælder og grundlagde Domaine de Fenouillet.
Femte generation er nu ved at overtage driften. For nogle år siden sluttede Patricks datter, Justine, og Vincents sønner, Valentin og Félicien, sig til vingården. De er engagerede i at modernisere virksomheden og skabe nye årgange. Valentin har allerede markeret denne nye æra med deres første Vacqueyras Rouge 2019, og Félicien, som kombinerer sin rolle som vinmager med sit arbejde som DJ, bidrager med sin alsidighed til driften.
Domaine Fenouillet producerer blandt andet tre forskellige Muscat-vine fra de højtbeliggende bakker nær Dentelles de Montmirail samt to af de bedste rødvine, “Yvon Soard” og “Generation”. Selvom vinen i dag er produceret efter biodynamiske metoder, er ejendommen kun certificeret som økologisk, men forventes snart at være fuldt ud biodynamisk.
Vinhuset er nævnt i Niels Lillelunds bog Vinene fra Rhône som et lovende vinhus, og vi er stolte af at være den eneste nuværende importør i Danmark af Domaine Fenouillet Baumes de Venises vine.